咖啡

一项英国前瞻性队列研究提示，脱咖啡因咖啡、研磨咖啡和速溶咖啡，特别是每天 2-3 杯，始终与心血管病（如冠心病、心衰和脑梗等）发生率以及死亡率的显着降低相关。研磨咖啡和速溶咖啡也与减少心律失常（如心房颤动/扑动、室上性心动过速和室性心动过速/纤颤等）相关。该研究包括了 449 563 名参与者（中位年龄 58 岁，55.3% 为女性），随访了 12.5 年。每天 1-5 杯研磨咖啡和速溶咖啡与心律失常显着减少相关，而非脱咖啡因咖啡，速溶咖啡 2-3 杯/天（风险比 0.88）和 研磨咖啡4 – 5 杯/天 (风险比 0.83) 的风险最低。与未饮者相比，所有类型的咖啡均与心血管病发生率降低相关， 2-3 杯/天的风险最低。所有类型咖啡的全因死亡率均显着降低，2-3 杯/天风险降低最大，脱咖啡因咖啡、研磨咖啡和速溶咖啡的风险比分别为 0.86、0.73 和 0.89。习惯性轻中度喝咖啡对健康有益的发现与之前的研究一致。咖啡含有数百种生物活性成分。然而，咖啡的作用和耐受性存在相当大的个体差异。来源：https://academic.oup.com/