美国一项为期一年的随机对照试验得出结论，不计算卡路里的限时饮食对于减肥有效，与卡路里限制相当。 90 名肥胖参与者被随机分配至 8 小时限时饮食（仅在中午至晚上 8:00 之间进食，不计算卡路里）、卡路里限制（每天限制 25% 能量）或对照组（每天进食时间超过 10 小时或以上） ）。 参与者未被蒙蔽。 77 人完成了该项研究（平均年龄 40 岁，33% 是黑人，46% 是西班牙裔）。 限时饮食的能量摄入平均减少量为…
美国一项纵向临床病理研究表明，健康饮食与认知韧性（定义为鉴于神经病理学负担，表现好于预期）相关，独立于老年人常见的脑病理。该研究包括了 569 名有有效饮食数据、接近死亡的认知测试和完整尸检数据的死者。 MIND 饮食评分包含 15 个饮食成分，包括 10 个有益大脑健康的食物组（绿叶蔬菜、其他蔬菜、坚果、浆果、豆类、全谷物、鱼、家禽、橄榄油和葡萄酒）和 5 个不健康的食物组（红肉、油炸和快餐、糕点和糖果、黄油和奶酪）。较高的 MIND 饮食评分与临近死亡的整体认知功能较好相关，独立于阿尔茨海默病和其它与年龄相关的常见脑部疾病。当分析仅限于基线时无轻度认知障碍者或死后诊断为阿尔茨海默病者时，MIND 饮食-认知关系仍然显着。该研究提示，MIND 饮食可以防止一些与大脑病理相关的认知丧失，并有助于认知韧性。此前的研究确定了晚年认知活动和身体活动与认知功能较好相关，独立于常见的神经病理学疾病。来源：https://content.iospress.com/
关于饱和脂肪与健康新进展的评论挑战目前的指南建议限制饮食中饱和脂肪酸的摄入量。 饱和脂肪酸的食物来源除了其他营养素之外，包含不同比例的各种脂肪酸，会实质上影响其观察到的生理和生物学效应。最新的随机试验和观察性研究的荟萃分析未发现减少饱和脂肪酸摄入量对心血管病和总死亡率有有益的影响，相反，有些甚至提示较高的饱和脂肪摄入对中风的保护作用。尽管饱和脂肪酸会增加低密度脂蛋白胆固醇，但对大多数人，并不是由于小而致密的低密度脂蛋白颗粒水平增加，而是由于较大的低密度脂蛋白颗粒，与心血管病风险的关系不大。血液中危险的循环饱和脂肪酸的量与饮食中的饱和脂肪摄入量无关，而是倾向于与饮食中碳水化合物的摄入量关系更密切。但是，具有肥胖遗传易感性者可能对饮食中的饱和脂肪酸更敏感。同样显而易见的是，如果不考虑总体常量营养素的分布，就无法通过其中任何营养素的含量以预测食品对健康的影响。尽管摄入加工肉与心血管病的风险增加有关，但全脂奶制品，未加工肉和黑巧克力等富含饱和脂肪酸，且成分复杂的食物则不然。长期以来人们对富含饱和脂肪食物的偏见应以推荐由健康食品组成的饮食予以取代。来源：https://www.onlinejacc.org/
一项美国前瞻性巢式病例对照研究显示，肠道微生物代谢产物，三甲胺N-氧化物的长期增加与冠心病风险较高相关，且在10年间反复检测三甲胺N-氧化物，改善了对冠心病风险较高者的鉴别。该研究包括了基线时的760名健康女性。在第一次（1989至1990年）和第二次（2000至2002年）采血时均测量了血浆三甲胺N-氧化物水平。计算了三甲胺N-氧化物的10年变化。第二次采血后至2016年确定了冠心病事件的病例（n = 380），并与对照组（n = 380）匹配。从第一次到第二次采血三甲胺N-氧化物的增加与冠心病风险增加显着相关（最高三分位数的相对风险1.58；每1个标准差升高的相对风险1.33）。与三甲胺N-氧化物水平持续较低者相比，在两个时间点三甲胺N-氧化物水平（最高三分位数）均较高者显示冠心病的相对风险最高，为1.79。而且，该三甲胺N-氧化物变化-冠心病关系随着不健康的饮食习惯而增强，随着健康的饮食习惯而减弱。饮食可改变三甲胺N-氧化物变化与冠心病风险的关系。来源：http://www.onlinejacc.org/
一项美国随机对照试验表明，与非肉类为主要蛋白质来源相比，高饱和脂肪酸和/或肉类饮食可致更高的血脂和脂蛋白浓度，意味着可能是红肉消费的其他作用对心血管病风险有不良影响。该试验将通常健康的男性和女性（21-65岁，体重指数20-35 公斤 / 平米）随机分配到2个平行分支（高或低饱和脂肪酸）中的1个，在每个分支中分别给予红肉，白肉和非肉食蛋白质饮食以随机顺序各消费4周。该分析包括完成了所有3种膳食蛋白质分配的参与者（61名高饱和脂肪酸; 52名低饱和脂肪酸）。无论饱和脂肪酸含量，用红肉和白肉的低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B高于非肉类。主要是由于低密度脂蛋白大颗粒的增加，而小+中低密度脂蛋白颗粒和总/高密度脂蛋白胆固醇比不受蛋白质来源的影响。红肉和白肉之间则无显着差异。无论蛋白质来源，与低饱和脂肪酸相比，用高饱和脂肪酸则低密度脂蛋白胆固醇，载脂蛋白B和大颗粒低密度脂蛋白较高。红肉消费导致心血管病风险较高的其他作用可能是通过三甲胺-N-氧化物，一种源自肉毒碱的肠道细菌代谢物，血红素铁，以及防腐剂及其副产物。该研究结果支持目前的饮食建议采用高植物含量的饮食模式。来源：https://academic.oup.com/ajcn/
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