膳食纤维

对膳食纤维和全谷物摄入量相对较高的前瞻性研究和随机对照试验进行的一系列系统综述和荟萃分析揭示了相互补充的发现，且显着的量效关系证据提示与几种非传染病可能是因果关系。该分析包括来自185项前瞻性研究约1.35亿人年的资料，以及共4635名成人参与的58项临床试验。观察性资料提示，在将膳食纤维最高与最低消费者进行比较时，全因和心血管死亡率，冠心病发病率，卒中发病率和死亡率，2型糖尿病和结直肠癌的发病率降低15-30％。临床试验显示，与较低的膳食纤维摄入量相比，较高的膳食纤维摄入体重，收缩压和总胆固醇显着降低。当每日膳食纤维摄入量在25克至29克之间时，与一系列关键结果相关的风险降低最为显著。量 – 效曲线提示，更高的膳食纤维摄入量益处可能更大，以预防心血管病，2型糖尿病，结直肠癌和乳腺癌。摄入全谷物观察到类似发现。当比较以低或高血糖指数及负荷为特征的饮食的影响时，观察性资料发现风险降低可有可无。目前全世界大多数人每天摄入的膳食纤维少于20克。来源：https://www.thelancet.com/