鸡蛋摄入与阿尔茨海默病风险较低有关

一项美国前瞻性研究发现，适量食用鸡蛋与阿尔茨海默病风险显著降低相关，其中每周食用鸡蛋≥5次的人群，其患病风险较几乎不吃鸡蛋者降低27%。研究纳入美国“基督复临安息日会健康研究2”中的39,498名参与者，平均随访15.3年，共有2,858人被诊断为阿尔茨海默病。经校正人口学特征、生活方式、饮食结构及合并疾病等因素后，研究仍发现鸡蛋摄入频率越高，阿尔茨海默病风险越低。限制性立方样条分析进一步显示，与适量摄入鸡蛋相比，完全不吃鸡蛋的人群阿尔茨海默病风险更高。研究作者认为，在这一注重健康的人群中，适量食用鸡蛋并将其作为均衡饮食的一部分，可能具有潜在的神经保护作用。来源：https://www.sciencedirect.com/