美国一项前瞻性队列研究长达 36 年的随访得出结论，更好地坚持几种健康饮食模式与总死亡率和特定原因死亡率风险较低相关。 该研究包括了 75230 名女性（1984-2020，平均基线年龄，50.2 岁）和 44085 名男性（1986-2020，平均基线年龄，53.3 岁），大多数是白人。 在总共 3 559 056 人年的随访期间，有 31 263 名女性和 22 900 名男性死亡。 比较最高五分位数和最低五分位数时，2015健康饮食指数的合并多变量校正总死亡率风险比为 0.81，替代地中海饮食评分为 0.82，健康植物饮食指数为 0.86，替代健康饮食指数为 0.80。 所有饮食评分都与心血管病、癌症和呼吸系统疾病的死亡呈显着负相关。 替代地中海饮食评分和替代健康饮食指数与神经退行性疾病死亡率呈负相关。 这些评分与死亡风险之间的负相关在不同种族和民族群体中是一致的，包括西班牙裔、非西班牙裔黑人和非西班牙裔白人。 该发现支持美国人饮食指南的建议，即多种健康饮食模式可以适应个人的饮食传统和偏好。 这些健康的饮食模式通常包括大量植物性食物，例如水果、蔬菜、全谷物、坚果和豆类，以及少量精制谷物、添加糖、钠、红肉和加工肉类。 平衡热量摄入和身体活动以保持健康体重也很重要。 来源：https://jamanetwork.com/
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