超加工食品与心血管病有关

一项美国前瞻性队列研究支持超加工食品摄入较多会增加心血管病发病和死亡风险。该研究纳入了3,003名基线无心血管病，且有有效饮食数据的成年人，从1991年随访至2014/2017年。超加工食品在NOVA框架下基于其加工程度定义。在随访期间，分别有251、163和648例发生了严重心血管病，严重冠心病和总体心血管病。在基线时，参与者平均每天消费7.5份超加工食品。每天每增加一份超加工食品，分别与严重心血管病，严重冠心病，总体心血管病和心血管病死亡率的风险增加7％，9％，5％和9％相关。该研究与先前的队列研究相吻合，并提示需要加大力度实施群体策略，以使不健康的选择成为艰难的选择，使健康的选择成为轻松的选择。在美国，超加工食品占总热量的一半以上。来源：https://www.jacc.org/