咖啡摄入与肝病风险较低相关

在一项纳入近35.5万名英国生物样本库参与者的前瞻性研究中，咖啡摄入量较大与肝硬化、肝细胞癌及肝病相关死亡风险显著降低相关，并显示更有利的肝脏影像学和蛋白质组学特征。中位随访13年期间，与不喝咖啡者相比，每天饮用≥5杯咖啡的人群肝硬化风险降低32%，肝细胞癌风险降低47%，肝病相关死亡风险降低42%。这种保护作用在含咖啡因和脱咖啡因咖啡中均一致存在，即使添加糖或人工甜味剂后仍然可见。MRI亚组分析显示，咖啡摄入量越高，肝脏脂肪含量、铁沉积及纤维化炎症水平越低。蛋白质组学结果进一步揭示了潜在机制：咖啡饮用者体内与肝细胞合成和正常肝功能相关的蛋白水平较高，而与肝纤维化和巨噬细胞活化相关的生物标志物水平较低。总之，这些临床、影像学和分子层面的证据提示，规律饮用咖啡，尤其是无糖咖啡，可能是一种简单且易于实施的肝病预防策略。来源：https://www.cghjournal.org/