健康纯素食优于健康杂食

美国一项针对健康成人同卵双胞胎的随机临床试验表明，与健康的杂食性饮食相比，健康的植物性饮食具有显着的保护性心脏代谢优势。 2022年3月28日至2022年5月5日之间，这项开放标签、平行、随机饮食临床试验招募了 22 对双胞胎（44例，其中 34 名女性；平均年龄，39.6 岁；平均体重指数，25.9），接受纯素或杂食饮食（每种饮食 1 名双胞胎）持续8周。8周后，与随机分配到杂食性饮食的双胞胎相比，随机分配到纯素食的双胞胎的平均低密度脂蛋白胆固醇浓度（−13.9 毫克/分升）、空腹胰岛素水平（−2.9 微国际单位/毫升）和体重（−1.9 公斤）显着下降。 该试验为健康同卵双胞胎中健康的适度素食相对于健康杂食饮食的有益心脏代谢影响提供了新的证据，而没有年龄、性别、遗传因素的混杂影响，且减少了环境因素的影响，因为同卵双胞胎通常共享相似的环境 和生活方式。 越来越多的证据表明，与典型饮食相比，适度减少动物性食品并增加健康植物性食品对心血管有益。 来源：https://jamanetwork.com/