饮食不佳是死亡率和发病率的主要原因

对2017年全球疾病负担研究的系统分析发现，饮食欠佳致死人数超过任何其他风险，改善饮食可能会预防全球五分之一的死亡。采用比较风险评估和疾病特异性人口归因分数，死亡率和残疾校正生命年，该研究评估了195个国家主要食物和营养素的消费量，并量化了其摄入量欠佳对非传染病死亡率和发病率的影响。 2017年，1100万人死亡和2.55亿残疾校正生命年归因于饮食风险因素。钠摄入量高（300万人死亡和7000万残疾校正生命年），全谷物摄入量低（300万人死亡和8200万残疾校正生命年），以及水果摄入量低（200万人死亡和6500万残疾校正生命年）是全球及许多国家死亡和残疾校正生命年的主要饮食风险因素。尽管每个饮食因素对各国的影响各不相同，但该3种饮食因素摄入量欠佳占死亡人数的50％以上，占残疾校正生命年的66％以上。该研究全面描绘了饮食欠佳对非传染病死亡率和发病率的潜在影响，强调了改善全球饮食的必要性。来源：https://www.thelancet.com/