超加工食品（UPF）摄入与注意力下降及可改变的痴呆风险增加有关，且这一关联独立于整体饮食质量。本研究为一项横断面分析，纳入2192名年龄40–70岁、无痴呆的澳大利亚成年人，通过经验证的食物频率问卷评估饮食，并依据Nova分类系统对食物进行分级；认知功能采用Cogstate简式测验评估，痴呆风险通过CAIDE评分工具估算。结果显示，每增加10%的UPF摄入，注意力评分下降0.05分，而痴呆风险评分增加0.24分，这些关联经校正地中海饮食依从性后仍然显著。值得注意的是，UPF摄入与记忆功能未见显著相关性。研究结果提示，食品加工程度本身可能是影响认知健康的重要独立因素，进一步支持了对超加工食品潜在健康影响的关注。来源：https://alz-journals.onlinelibrary.wiley.com/
