较高水平的健康植物性饮食与阿尔茨海默病及相关痴呆（ADRDs）风险降低相关，而不健康的植物性饮食则与风险增加相关，且饮食随时间的变化对风险具有重要影响。本研究基于美国多种族队列研究，纳入超过9.2万名不同种族背景的参与者，结果显示，在基线时总体植物性饮食指数和健康植物性饮食指数最高组相比最低组，ADRD风险分别降低12%和7%，而不健康植物性饮食则与6%的风险增加相关。进一步的纵向分析发现，在10年内不健康植物性饮食显著增加者，其ADRD风险增加25%，而显著减少者则风险降低11%。这些关联在不同年龄、种族及APOE ε4基因携带状态中均保持一致。总之，该研究提示并非所有植物性饮食都有益，选择高质量的植物性饮食模式，并减少低质量植物性食物摄入，即使从中老年阶段开始，也可有助于降低痴呆风险。来源：https://www.neurology.org/
