Categories: 健康

肉类摄入与死亡率有关

美国一项基于人口的大群体研究显示,全因死亡率和9种死因的风险增加与加工和未加工红肉有关,部分系由于摄入血红素铁和来自加工肉类的硝酸盐/亚硝酸盐。用白肉,尤其是未加工的白肉替代红肉摄入,而不改变总肉类摄入量,则与死亡风险降低有关。该研究基线包括536 969名年龄50-71岁者,经16年随访至2011年12月31日。与摄入红肉有关的全因死亡风险(最高与最低五分位风险比1.26),以及由九种不同原因所致死亡率增加了。加工和未加工的红肉摄入均与全因和特定原因死亡率独立相关。血红素铁和加工肉类的硝酸盐/亚硝酸盐均与全因和特定原因死亡率相关。检验模型估计,与加工红肉相关的死亡率增加受硝酸盐摄入(37.0-72.0%)影响,而血红素铁(20.9-24.1%)的影响较小。当总肉类摄入量不变时,与最低五分位相比,白肉摄入量最高五分位的全因死亡风险降低了25%。几乎所有原因所致死亡都与白肉摄入量呈反相关。该结果与文献一致。来源:http://www.bmj.com/

hyangiu

近期博文

4:3间歇性禁食减肥效果优于每日热量限制

一项美国随机临床试验发现,对于…

1 天 ago

新型降糖药对老年二型糖尿病患者心血管病的效果比较

一项丹麦全国性队列研究提供的真…

7 天 ago

非手术与非介入疗法对腰痛的疗效

基于安慰剂对照的随机试验,一项…

2 周 ago

服用他汀类药物与肝癌及肝病进展风险降低有关

一项美国队列研究提示,服用他汀…

2 周 ago

颈动脉斑块的临床意义及其与年龄和性别的关系

一项美国队列研究提示,在没有临…

3 周 ago

用植物油取代黄油可提高生存率

一项基于美国人群的前瞻性队列研…

4 周 ago

This website uses cookies.