膳食胆固醇或鸡蛋与心血管病和死亡率有关
对1985年3月25日至2016年8月31日期间收集的个体参与者资料的分析显示，膳食胆固醇或鸡蛋摄入量较高与心血管病和全因死亡风险较高以量效关系显着相关。该分析包括来自6个美国前瞻性群组的29615名参与者（平均年龄51.6岁，男性44.9％，黑人31.1％）。在17.5年的中位随访期间，发生了5400起心血管病事件和6132例全因死亡。膳食胆固醇或鸡蛋消费与心血管病事件和全因死亡率的关系是单调的。每天额外消耗300毫克的膳食胆固醇与发生心血管疾病的风险增加显着相关（校正风险比 1.17; 校正绝对风险差 3.24％）和全因死亡率（校正风险比1.18; 校正绝对风险差4.43％）。每天额外半个鸡蛋消耗量与发生心血管病的风险较高（校正风险比1.06; 校正绝对风险差1.11％）和全因死亡率（校正风险比1.08; 校正绝对风险差1.93％）显着相关。经校正饮食胆固醇，鸡蛋消费与心血管病事件和全因死亡率之间的关系不再显着。鸡蛋是膳食胆固醇的主要来源。膳食胆固醇或鸡蛋消费是否与心血管病和死亡率有关仍然存在争议。来源：https://jamanetwork.com/