美国一项前瞻性群组研究显示，不吃早餐与心血管病死亡风险显着增加有关。该研究包括了1988至1994年6,550名成人（平均年龄53.2岁;男性48.0％）的一个全国代表性样本，随访了17至23年。该群组中，5.1％从未吃早餐，10.9％很少吃早餐，25.0％有时吃早餐，而59.0％每天吃早餐。在112,148人年的随访期间，死亡2,318例，其中619例死于心血管病。经校正年龄，性别，种族/民族，社会经济状况，饮食和生活方式因素，体重指数和心血管病风险因素后，从未吃早餐者与每天吃早餐者相比，心血管病死率的风险比为1.87，而全因死亡率的风险比为1.19 。研究结果提示，忽略早餐模式可确定一个有风险的群体，无论是因果关系还是仅作为一种附带现象。来源：http://www.onlinejacc.org/
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