• 心血管病

膳食所致炎症

英国一项单臂饮食干预研究提示，餐后炎症主要是由循环甘油三酯的急性升高所致。混合膳食后的乙酰糖蛋白可能是评估典型饮食习惯中食物诱导炎症反应的有希望的候选生物标志。该研究包括了 1002 名 18-65 岁的健康成年人。 乙酰糖蛋白 和 白介素6 浓度的餐后变化因人而异。引起 乙酰糖蛋白 和 白介素6 增加的参与者（分别占总参与者的 60% 和 94%）的平均 6 小时升高分别为 11% 和…