多脂质评分反映了用不饱和脂肪替代饱和脂肪对 45 种脂质代谢物浓度的影响，与心血管病和 2 型糖尿病风险显着降低相关。多脂质评分是基于随机对照饮食干预试验的脂质组学数据，用不饱和脂肪（主要是植物油和坚果）替代特定饱和脂肪（主要是乳制品中的中长链饱和脂肪酸）。 在德国前瞻性队列中，多脂质评分较高（表明膳食脂肪质量较好）与心血管病 (-32%) 和2 型糖尿病(-26%) 风险显着降低相关。多脂质评分与饮食和疾病风险的关联较既定替代标志更强，估计益处更大。在美国队列中，简化评分（简化的多脂质评分）跟踪了 10 年间膳食脂肪质量的变化，结果表明，简化多脂质评分的改善与2 型糖尿病风险较低（-24%）相关。此外，西班牙地中海饮食干预试验的事后分析显示主要是降低了干预前简化多脂质评分水平较差者的2 型糖尿病发病率，提示干预前简化多脂质评分不良可能预示以健康的地中海饮食干预会更有效地降低2 型糖尿病风险。该研究结果支持当前心脏代谢疾病预防指南建议增加膳食不饱和脂肪而减少饱和脂肪摄入量，并强调了膳食脂肪质量对脂质组的影响及其预测健康结果的潜力。来源：https://www.nature.com/
