一项针对大量不同区域人群的研究证实，高血糖指数饮食与心血管病和死亡风险增加相关。该研究纳入了五大洲的137851名年龄在35至70岁之间的参与者，在9.5年的中位随访期间，有8780例死亡和8252例重大心血管病事件。经广泛的校正，最低与最高血糖指数的五分位数相比，高血糖指数饮食与患有或未患有心血管病的参与者发生重大心血管病事件或死亡的风险增加均相关（风险比分别为1.51 和 1.21 ）。高血糖指数亦与心血管病死亡风险增加相关。至于血糖负荷的结果，基线时有心血管病者与血糖指数发现相似，尽管在无心血管病者中该相关无显着性。这些发现与以前的研究相符，提示血糖指数和负荷较低的饮食可能降低心血管病和死亡的风险。来源：https://www.nejm.org/
